白芝麻有苦味怎么回事 白芝麻有苦味还能吃吗

白芝麻是我们大家都吃过的一种食物，同时我们大家也都知道，白芝麻对我们的身体是有非常多的好处的，但有些人在吃白芝麻会感觉到苦，那么白芝麻有苦味怎么回事？白芝麻有苦味还能吃吗？

白芝麻有苦味怎么回事

这是由于生芝麻本身就有些生涩味，生的黑芝麻吃起来发苦没有变质，是生涩味是正常的。还有些生芝麻在储存过程中接触了空气导致的部分氧化而产生的苦味。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。假如开启包裝，香甜可口，那么应该是品质非常好的白芝麻。可是假如有一种油哈拉味，那可能就放的时间长了。白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

白芝麻有苦味还能吃吗

是可以吃的。熟白芝麻发苦是很正常的不需额外处理。这是由于生芝麻本身就有些生涩味，还有些生芝麻在储存过程中接触了空气导致的部分氧化而产生的苦味。白芝麻中富含很多油脂，油脂和空气长时间接触就会氧化，油脂氧化后是有苦味的，这个并不影响食用。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻的营养丰富，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质，适量食用对身体有好处，建议平时熟的白芝麻一天吃15克左右即可，而生的白芝麻有滑肠的作用，吃多了对身体反而不利，所以平时一天吃10克左右即可。

长期吃白芝麻的危害

1、正常情况下，人们适量吃些白芝麻，对身体只有好处，没有害处，但白芝麻是一种高热量高脂肪的食物，如果人们长期过量吃白芝麻，就会加重身体负担，会影响肠胃消化功能，有时还会让人们出现腹痛腹泻等不适症状，会危害人们的身体健康。

2、人们长期吃白芝麻还会让身体摄入过多的脂肪和热量，这些热量和脂肪在人体内不能及时代谢的时候，就会诱发身体肥胖，也会对身体健康造成一些不良影响。但平时人们每天少量吃白芝麻是不会有这种情况发生的。

3、人们长期过量吃白芝麻，虽然对身体有一定危害，但人们适量吃白芝麻对身体是有诸多好处的，它含有丰富的类黄酮和维生素，E这些物质能净化血液，而且能维持人体正常代谢，并能加快身体内过氧化脂质排出，它能放慢人体衰老速度，也能提高人类身体的抗衰老能力。

白芝麻有雌激素吗

白芝麻中有一定的雌激素含量。一般人在日常生活烹饪的时候，会经常用白芝麻来进行辅料烹饪，防芝麻的营养价值也比较高，其中有比较高的钙、镁、维生素、亚硫酸等对身体比较好的营养物质。食疗也有强健身体、抗衰老和祛风润肠的功效，一般人群都可以食用白芝麻。白芝麻平时可以制作为香油来供人们日常食用。白芝麻的自身营养物质也是比较丰富的，一些产后的妇女乳汁如果缺乏，可以进行食用，有助于缓解作用。如果有腹泻或者慢性肠炎的患者，要少吃白芝麻，以免加重病症的不不良反应。